Маргарин столовий Сонячний 72% 20кг ТМ Санія
Маргарин для пісочного, цукрового тіста та хлібобулочної промисловості
Спеціалізовані маргарини є високодисперсною жиро-водною емульсією. Виробляються на основі рафінованих дезодорованих рослинних олій і жирів. Використовуються в кондитерській і хлібобулочній промисловості для приготування печива кураб’є, пісочного печива різних видів, пісочних напівфабрикатів, тістечок, кексів, здобного тіста, хліба, пряників та інших виробів.
Переваги:
- Хороша збиваність з цукром;
- Сприяє утворенню прекрасної рівномірної пористості;
- Забезпечує отримання розсипчастої структури в готовому виробі;
- Готовий виріб довше не черствішає;
- Високі органолептичні характеристики готового виробу;
- Тісто довше не затягується за рахунок рівномірного розподілу жиру на частинках борошна;
- Процес формування виробів істотно полегшується;
- Високий ступінь очищення жирової сировини дозволяє подовжити фактичні терміни придатності виробів.