Являє собою мелені висушені плоди тропічної ліани сімейства перцевих. Батьківщина - Південна Індія.
Є найбільш відомою і універсальної спецією, має сильний гострий смак і тонкий аромат. Чорний перець додають до перших і других страв, соусів, салатів, страв з овочів і сиру, використовують при консервуванні в овочевих і грибних маринадах.